Lekker om te snoepen of voor bij 't ontbijt: Granola!

Zoals ik vandaag op Facebook postte, heb ik voor het eerst granola gemaakt! Eigenlijk een soort muesli, denk ik? Ik weet niet, ik weet niet echt een goede definitie van wat het nou precies is. Maar het is in ieder geval zelf gemaakt, met gezonde dingen. Weer is wat anders dan die bewerkte super (ge)zoete muesli's van de supermarkt. Ik maakte het voor een grote bus, zodat ik er lekker de hele week van kan snoepen in de yoghurt :)

Voor delen van zelfgemaakte granola:
- Lekkerder, doordat jij precies bepaald wat er in zit
- Gezonder (dan bv. muesli uit de supermarkt), doordat het minder bewerkt is (en natuurlijk omdat er zoo veel minder suiker in zit! ;) )
- Je kan ontzettend variëren!

Eerst maar even een korte uitleg over de gekke producten hieronder, geen interesse? Scroll dan gewoon naar beneden :)
Havervlokken, kokosvet en agavesiroop. Het zijn allemaal van die dingen die momenteel 'hot' zijn. Ik kan je precies gaan uitleggen wat dat nou allemaal inhoud, maar ik zou dat gewoon kopiëren van de sites waar ik de informatie (en inspiratie) vandaag heb. Dus ik geef je gewoon een korte uitleg, en dan de sites!
Havervlokken: goed voor de bloedsuikerspiegel, cholesterol, en bovendien weinig calorieën!
Kokosvet: Weet ik niet zo veel van, maar 't schijnt een gezonder (minder bewerkt bijvoorbeeld) vet te zijn, dan de vetten en oliën uit de supermarkt. Bovendien verliest kokosolie geen goede eigenschappen als je het verhit. Daarbij is het lichtverteerbaar! Super voor de gevoelige darmpjes :)
Agavesiroop: Ook gewoon goed voor de bloedsuikerspiegel (en vast nog wel meer).
Gebruik van agavesiroop en havervlokken(of mout) zorgt er voor dat je minder snel weer honger krijgt, dan wanneer je gewoon tarwebrood eet of gewonen honing gebruikt.
Meer weten?
- Voedzo
- Dayenne's foodblog
- De gezonde mama
- En natuurlijk ook de Voedselzandloper :)

Wat heb je er voor nodig?

• 200 gr. havervlokker
• 20 gr. pecannoten
• 20 gr. hazelnoten
• 20 gr. amandelschaafsel
• 3 dessertlepels gebroken lijnzaad*

• 50 gr. goji bessen*
• 35 gr. rozijnen
• 50 ml kokosvet*
• 50 ml agavesiroop*
• rasp van 1/2 citroen

Hoe maak je het?

1. Verwarm de oven voor op 150 graden. Doe dan het kokosvet in een ovenbestendige kom of schaal en laat het smelten terwijl de oven voorverwarmd.
2. Hak de pecannoten en hazelnoten grof. Ik deed de pecannoten in drieen en de hazelnoten in tweeen.
3. De de havervlokken, pecannoten, hazelnoten, amandelschaafsel, het gebroken lijnzaad en de citroenrasp in een droge kom. 
4. Voeg de gesmolten kokosolie en de agavesiroop toe en roer het geheel goed door.
5. Leg dan bakpapier op de bakplaat en verspreid daar het mengsel over. 
6. Zet de plaat voor 15 minuten in de oven, en roer elke 5 minuten even door. (In de oven hier ging het super snel, mijn advies is om er bij te blijven. Al is onze oven sowieso niet geheel betrouwbaar..)
7. Laat het afkoelen en voeg dan de gojibessen en rozijnen toe. Doe de granola in een weck-pot, of als je dat niet hebt (zoals ik) in een voorraadbus die goed is af te sluiten.
8. Lekker met (soja)yoghurt of kwark!

Het fijns aan granola is dat je het kan maken zoals je wilt. Je bepaald zelf hoeveel, welke granen, noten en gedroogd fruit, etc. En het is zó makkelijk om te maken! :)

*Deze producten kocht ik bij de Tuinen. Het is over het algemeen goed verkrijgbaar in natuurwinkels, supermarkten weet ik niet zo goed.