Lunch: Tosti met salade

We hadden nog brood en kaas en ham die op moesten.. dus wij dachten, we maken een lekker tosti!
Natuurlijk met wat salade erbij, dat maakt 't toch wel af!

Benodigdheden voor 2 personen:

• 4 volkoren boterhammen
• kaas
• 2 plakken ham
• 75 gr. gemengde salade (bijv. krulsla melange)
• 8 cherrytomaatjes
• pijnboompitten
• 1 el rodewijnazijn
• 2 el olijfolie (extra vergine)
• gemalen peper

Bereiding:

1. Zet de (contract)grill aan en rooster de pijnboompitten goudbruin.
2. Besmeer de boterhammen met een beetje boter (of niet) en leg er een plak ham en kaas op.
3. Leg ze op de grill voor 4-5 minuten (tot de kaas uit het brood loopt en begint te stollen).
4. Maak in een kom een dressing van de rode wijnazijn, de olijfolie en de gemalen (zwarte) peper. Meg de salade erdoor en leg het vervolgens op een bord. Snijd de cherrytomaatjes in tweeën en leg ze op de salade, strooi vervolgens de pijnboompitten over de salade.
5. Snijd de tosti in twee en leg naast de salade neer,
6. Eet smakelijk!