Tomatensalade met rode ui en een twister

Zondag... vandaag had ik niet zo heel veel zin om uitgebreid te koken voor ik naar m'n werk ging.. nog had ik zin om veel boodschappen in huis te gaan halen dus ik maakte een salade van tomaten die ik nog had liggen, en daarbij haalde ik dan wel even een broodje bij de AH.

Nou had ik dus leuk balsamicodressing bedacht voor door de tomaten.. en ik deed de fles in een druk-en-sluit zak om hem zo in mijn handtas te vervoeren.. en ik doe mijn broodtrommel met de salade in m'n tas.. en laat de dressing op het aanrecht liggen...

Benodigdheden voor 1 persoon:

• 1 romatomaat
• 125 gr. cherrytomaatjes
• 1/4-1/2 rode ui
• verse blaadjes basilicum
• AH Twister brood (een lekker bruin broodje met noten en rozijnen!)
• x el balsamicodressing

Bereiding:

1. Snijd de romatomaat in 8 partjes en deze weer door midden, snijd de cherrytomaatjes in 2 of 4 delen (afhankelijk van de grootte). Snijd de rode ui in dunne ringen en snijd deze in vieren. Doe dit alles lekker door elkaar.
2. Doe hier vervolgens balsamicodressing doorheen en Scheur de blaadjes basilicum in stukjes er overheen.
3. Doe het geheel op en bordje en leg het brood er naast.
4. Klaar!

Super simpel en snel klaar, zo voor op de luie zondag! :)
Jammer van de balsamicodressing, maar het was zo zonder ook heel lekker!

Wat eten jullie op zondag?