Ovenmixje-van-alles met kip!

Vandaag had ik zoooooo'n zin in kip uit de oven! In de supermarkt besloot ik gewoon wat dingen te pakken en die bij elkaar te doen en dat dan zo! in de oven te zetten :)
Op dit moment staat het daar dan ook nog in.. dus ik heb echt (nog) geeeen idee hoe of het smaakt.

Benodigdheden voor 3 personen:

• 3 kipfilets
• 3 paprika (geel, groen rood)
• 1 courgette
• 250 gr. cherrytomaatjes
• 4 sjalotjes
• 1 bak AH Roast Aardappels
• 4 el olijfolie
• 1 el Italiaanse kruiden
• peper en zout

Bereiding:

1. Verwarm de oven voor op 200 graden.
2. Snijd de kipfilet in (grove) repen. Doe de olijfolie en tuinkruiden in een kom, meng goed door elkaar en roer dan de repen kip er doorheen. Laat dit 10-15 minuutjes in de koelkast marineren.
3. Was de groenten.
4. Snijd de paprika in grove stukken. De courgette in halve plakken van ± 1/2 cm dik en tot slot de sjalotjes in vieren.
5. Doe de groenten in een (ruime) ovenschaal en doe nog de tomaatjes erdoor. Even wat peper er overheen malen en dan lekker husselen met elkaar.
6. Dan leg je de repen kipfilet er bovenop en gaat het geheel in de oven, voor 30(?) minuutjes.
7. En dan (hopelijk) lekker eten. Wij hebben er in elk geval een glas lekkere rode wijn bij bedacht!

Het resultaat: Nou, het was dus gewoon weer lekker! Haha. Zelfs de courgette vond ik nu heel lekker, en daar ben ik over 't algemeen niet zo heel erg fan van. Gaan jullie 't ook proberen?